鹿茸燒豬手

鹿茸燒豬手是一款美味菜譜，美食，主要原料是以鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克為原料製作而成。豬手要用小火燒，才易燒爛。

主料

鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克

鹿茸燒豬手輔料：生薑10克、蔥10克

調料/醃料：色拉油10克、鹽8克、味素2克、番茄醬20克、紹酒2克、濕生粉適量

製作過程

(1) 豬手洗淨砍成塊，冬菇洗淨，生薑去皮切片，蔥切段。
(2) 燒鍋加水，待水開時，投入豬手、倒入紹酒，用中火煮至快爛時，撈起待用。
(3) 另燒鍋下油，放入薑片、豬手，炒香，加入清湯、冬菇、鹿茸、蔥段、番茄醬，調入鹽、味素燒透入味，然後用濕生粉勾芡即可。
備註說明
操作要點：豬手要用小火燒，才易燒爛。