鮮蘑炒

原料：香菇100克，馬蹄200克，蔥、姜、鹽、花生油、雞精各適量。
製法：
1．將香菇用溫水泡軟，撈出瀝乾，去蒂；馬蹄削皮去蒂；蔥、姜洗淨，蔥切段、姜切末。
2．炒鍋注油燒熱，放入蔥段、薑末炒香，加入香菇、馬蹄、鹽、雞精，翻炒片刻加少許水，加蓋燜熟即可。