鮮蘑炒冬筍

材料:

新鮮冬筍·400克，平菇·50克，香蔥·1棵，生薑·1小塊，澱粉·適量，食用油·30克，高湯·2大匙，精鹽·0.5小匙，味素·0.5小匙。

做法:

1.平菇、筍洗淨，切片；蔥、姜洗淨切段、切片；
2.將蔥、姜、高湯、精鹽、味素、澱粉放入碗中調成調味汁；
3.鍋內放油燒熱後，將筍放入，略煸炒後，再放入平菇煸炒，然後放入調味汁，翻炒即成。
注意
口味鹹鮮，色澤淡雅。新鮮平菇和冬筍放在一起炒，味道更加清香鮮美。