鮮蘑炒肉片

菜名。

材料

新鮮的鮮蘑200克，豬裡脊肉300克，蔥絲適量，鹽、味素各適量，糖半茶匙，醬油2湯匙，澱粉少許

1、將鮮蘑洗淨，切片；將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。

2、炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後，先將鮮蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下鮮蘑同炒，用鹽、糖和味素調味後即可出鍋。

蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

裡脊 - 富含維生素A和維生素B1。