鮮茄鱈魚扒

鮮茄鱈魚扒是由銀鱈魚扒10兩、自製沙拉醬2湯匙、新鮮什果等材料製成的一道美食。

選料：

銀鱈魚扒10兩、自製沙拉醬2湯匙、新鮮什果1湯匙、獅球嘜花生油1茶匙、蕃茄一個切成片、青椒與叉燒各幾片。
　

醃料：

薑汁（1茶匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（少許）
　

做法：

魚塊洗淨抹乾水，切為2至3小件；加醃料醃10分鐘。燒熱平底鍋，下一茶匙油，放入魚慢火煎熟，直至表面轉為金黃色，取出上碟。