鮮美滋補蟹粉爛雞翅

以魚翅、河蟹肉、草母雞為主料的一款美食。

主料

魚翅、河蟹肉、草母雞

輔料

蔥末、薑末、香菜、豆芽

調料

白鬍椒粉、料酒、鹽、天添鮮、醋、糖、大紅浙醋、蔥姜油、肉寶王、醬油、水澱粉、雞湯

操作

1、鍋入水，加蔥姜燒開後撈出，倒入魚翅焯水，撈出；
2、草母雞蒸爛後用手撕成絲狀裝盆；
3、鍋入蔥姜油，放入薑末煸香，加點蔥末，倒入蟹粉煸炒；
4、加料酒、雞湯、魚翅、醬油、白鬍椒粉、天添鮮、鹽、糖；
5、燒開後，用水澱粉勾芡，淋上橄欖油、醋，出鍋時澆在雞絲上；
6、食用時配上大紅浙醋、香菜、豆芽即可。