鮮姜肉絲

鮮姜肉絲是一道由去皮瘦肉、鮮姜等做成的美食。

基本信息

• 中文名：鮮姜肉絲
• 主要原料：瘦肉

• 輔 料：姜、蔥末
• 調 料：料酒，醬油，雞精，鹽、香油

原料

材料：去皮瘦肉250克，鮮姜120克，蔥末少許。

調味料：料酒，醬油，雞精，鹽各少許，香油適量。

製法

（1）瘦肉切細絲，姜去皮洗淨，切細絲後泡涼水撥去辣味，撈出瀝乾。

（2）熱油鍋爆香蔥末，下肉絲炒至變色，倒入調味料炒勻，再放入薑絲炒至入味，淋上香油即可。

特點

鮮姜清脆可口，不僅能調味，也可直接食用。