做法一
原料
操作
奶酥陷的做法： 1、將黃油和酥油攪拌均勻（如果沒有酥油的直接將黃油軟化）
奶酥麵包2、糖粉過篩與鹽一起加入，略打發
3、全蛋分次加入
4、攪拌均勻
5、將玉米粉和奶粉倒入，拿橡皮刮刀用切拌方式拌勻。
6、冷藏10分鐘後用勺子分成9份
麵包做法：
1、將麵團材料混合攪拌成擴展階段進行基本發酵
2、將發酵好的麵團分割成9分大約每個60克左右，滾圓鬆弛10分鐘
3、將麵團收口朝下，用收拍扁排氣
4、將麵團收口朝上,包奶酥餡，然後將收口收好。
5、捏住收口，除收口外沾上一層水。
6、放進裝有椰子粉的袋子中，除收口外皆沾上椰子粉
7、放在烤盤上，進行最後發酵。
8、烤箱預熱175°15分鐘轉成200°3分鐘上色。
做法二
材料
用料料
高筋麵粉230克
低筋麵粉75克
輔料
酵母(乾)3克
雞蛋2個
食鹽4克
白砂糖25克
芝士粉8克
淡奶油60克
水110克
黃油85克
糖粉30克
奶粉100克
玉米澱粉1大勺
奶酥麵包的做法
奶酥餡的做法
糖粉和鹽，用橡皮刮刀拌合均勻。加入雞蛋液
2.加入奶粉和1大匙玉米澱粉，用橡皮刮刀拌勻。分成6等份，每個大約35克
奶酥麵包的做法
3.將高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、卡夫芝士粉、雞蛋、鮮奶油分別稱好,放入和面機攪拌盆里混合拌勻，加入用溫水調好的酵母水慢速攪拌2分鐘,快速攪拌至麵團光滑出膜。(注意酵母不與糖、鹽放在一起，以免酵母脫水失效)加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至麵團光滑出膜
4.將打好的麵團放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發。醒發至兩倍大
5.將醒發好的麵團平均分割成6份，每個大約97克，滾圓後蓋上保鮮膜發酵15分鐘。取一個小麵團用手壓扁，用排氣擀麵杖從麵皮中央開始朝上朝下擀成長方形的麵皮後翻面
6.面板上鋪上保鮮膜，放入一份奶酥餡，再將保鮮膜對摺後用擀麵杖擀成與長方形麵皮大小相同的奶酥薄皮。先輕輕的揭去一面保鮮膜，再將擀好的奶酥薄皮鋪在長方形麵皮上後揭去另一面保鮮膜
7.由上到下捲成圓柱體，將收口處捏緊。收口朝下，用刀在二分之一處切到接近底部。(不能將面坯切斷)
8.切面朝上翻成兩個圓柱體，放入模具內。蓋上保鮮膜進行最後發酵
9.發酵好的奶酥麵包坯。在奶酥麵包坯面表刷上一層薄薄的全蛋液
10.放入提前預熱至180度的烤箱，烘烤20分鐘。出爐後立即脫模
