魚香肉卷

魚香肉卷主料：五花肉250克. 配料：腐竹50克（浸泡2小時）、胡羅卜80克、芹菜80克、水發香菇100克、水發海帶絲50克。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

烹飪食材

主料：五花肉250克.
配料：腐竹50克（浸泡2小時）、胡羅卜80克、芹菜80克、水發香菇100克、水發海帶絲50克

魚香肉卷的烹飪方法

　調料：生薑10克、蔥10克、蒜10克（切碎末）、剁椒一湯勺、少許酒、醬油、鹽、雞精、十三香粉、澱粉

烹飪工藝

1、五花肉切長條片、用酒、醬油、鹽、十三香粉、澱粉、調和入味;
2、腐竹、胡羅卜、芹菜、香菇、切條、在切段比肉片稍長;
3、用開水焯一下;
4、腐竹、胡羅卜、芹菜、香菇、放在肉片上;
5、把肉片捲起用海帶絲把肉卷打個結;
6、鍋加入適量水把肉卷放入鍋內燉10分鐘撈起、湯備用;
7、把鍋洗淨上火加入少許油、蔥、姜、蒜、剁椒煸出香味;
8、把湯回鍋加點雞精、水澱粉勾芡淋在肉卷上即可。