魚乾苦瓜湯

魚乾苦瓜湯所屬一款美食之一，主要原料有排骨200克，苦瓜約500克，小魚乾50克等，這道菜非常美味。

主料

魚乾苦瓜湯

排骨200克，苦瓜約500克，小魚乾50克，豆豉、香蔥少許。

配料

調味料：鹽、味素適量。
汁料：上湯500克。

做法

（1）洗淨各種材料，苦瓜切長條，排骨切塊，蔥切段。
（2）苦瓜、排骨入放滾水中燙1分鐘後撈起。
（3）排骨放入上湯中煮10分鐘後再放入苦瓜，魚乾、豆豉煮10分鐘。
（4）加入鹽、味素，灑上蔥段。