香辣茄盒

香辣茄盒----鍋中放油，炒香洋蔥碎，再放入羊肉餡、西紅柿塊同炒，炒熟前加適量番茄醬、法香和紅粉。將炒好的羊肉餡鋪在船形茄子內，放入220℃烤箱烘烤5分鐘即可。

簡介：

這是一道美味菜，也可以根據自己喜好放入一些其他青菜和調料。

原料：

長茄子、羊肉餡、小西紅柿。

調料：

洋蔥、番茄醬、法香、紅粉。

做法：

1.將洋蔥切碎，小西紅柿切小塊；長茄子平切1/4，做成船狀。
2.將切好的茄子煎至5成熟備用。
3.鍋中放油，炒香洋蔥碎，再放入羊肉餡、西紅柿塊同炒，炒熟前加適量番茄醬、法香和紅粉。
4.將炒好的羊肉餡鋪在船形茄子內，放入220℃烤箱烘烤5分鐘即可。

營養價值:

西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。