無骨鳳爪

用料

材料
用量
雞爪多隻
大蒜三四顆
少許
醬油
雞精/味素
辣油
少許
花生

做法

1. 將鳳爪洗淨放入鍋內,與水一起煮2分鐘。
2. 把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具:剪刀
3. 將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌喔,好入味。當然要套一次性袋子。
4. 放料順序:鳳爪+蒜(蒜切小,成片。)+糖。開始手拌。等拌均了再放醬油+醋+雞精/味素+辣油。邊拌邊嘗,值到你要的口味。最後放入花生和蔥即可。

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