香菇鮑魚

香菇鮑魚，美食，是以鮑魚片、水發香菇為原料製作而成。

材料

鮑魚片150克，水發香菇三朵，干貝100克。

調料

色拉油、高湯各一大匙，紹酒、澱粉、芝麻油、蔥末、醬油各一中匙，味素、精鹽、蒜末各一小匙。

做法

①水發香菇去蒂切碎，干貝切碎與香菇拌勻，放入蔥末、色拉油、蒜末、紹酒、芝麻油、醬油、味素、精鹽，高火2分鐘。

②鮑魚洗淨，去骨刺，切片，加入高湯，高火2分鐘。

③將加熱過的干貝與香菇倒入盤內，鮑魚片排於盤緣，汁與澱粉拌勻，高火1分鐘。

④覆上微波薄膜，高火2分鐘，取出，淋上加熱過的汁即可。