品種簡介
香山雞嘴荔枝香山雞嘴荔枝原產北海市合浦縣公館鎮香山馬拉坡，因果實核小如雞嘴，故稱香山雞嘴荔。據廣西荔技志記述，該品種相傳於300多年前（截至二十一世紀初）。截至1997年，第一代母樹已死亡，第二代母樹樹齡已近100年，僅存一株，樹高6米，冠徑7×14.7米，乾周1.80米。經專家鑑定，屬優稀品種。1995年榮獲第二屆中國農業博覽會金獎。
形態特徵
枝葉特徵
樹冠半圓頭形，枝條粗壯，較硬，幼樹枝條稍直立，壯年樹冠較開張。樹幹灰褐色，表面稍粗糙。葉片中等大長橢圓形，長12.5厘米，寬3.9厘米，深綠色，有光澤，嫩葉紫紅色，小葉3~4對，一般3對。小葉柄較短（4毫米）。葉面平展，葉緣平整，葉尖漸尖，葉基楔形。
花果特徵
香山雞嘴荔枝花序分枝多，花密集，花序長14.1厘米。雄花雄蕊6枚，發達。雌花雄蕊6枚，退化，緊縮基部，雌蕊1枚，發達，柱頭二裂，呈“八”字分裂。果實歪心形或扁圓形，較大，縱徑3.20厘米，橫徑3.50~3.84厘米，平均單果重29.5克，大小較均勻。果皮暗紅色，果頂渾圓，果肩平或一肩微聳。龜裂片中等大，平坦或乳頭狀突起。排列較有規則。果皮薄而韌，厚0.7厘米。果肉蠟白色，厚1.36厘米，肉質爽脆，果汁中等多，風味清甜，微香。可食部分占全果重的79.3%，可溶性固形物18.0%，全糖16.0%，含酸量0.35%，糖酸比值45.71，每百毫升果汁含維生素C22.8毫克，品質上等。種子小核占80%，平均單核重0.6克；大核占20%，平均單核重2.0克。種皮棕黑色，有光澤。
生長特性
該品種植株健壯高大，雄花期4月10~20日，雌花期4月19日~22 日，果成熟期7月10日。較豐產穩產，香山當地20~30年生樹齡平均單產100多公斤，最高單株產量達300公斤，是鮮食、制乾、制罐良種。
地理分布
該品種產於北海市合浦縣公館鎮香山村等地區，2006年引種到美國。
品種評價
香山雞嘴荔枝適於山地栽培，果大肉厚，核小質優，是同類優良品種中較豐產穩產的優稀荔枝品種。由於果實品質上乘，市場經濟效益較高。
來源
香山雞嘴荔的原產地就是合浦香山村，而香山雞嘴荔的歷史有近400年。據合浦相關的史料記載，明末清初，廣東增城一官吏到外地作官，騎馬經過香山村。由於天氣炎熱，他隨身帶著家鄉增城的荔枝解渴，荔枝核丟在路旁糞坑裡，不料次年竟然長出了幾株荔枝樹。幾年後，這幾棵荔枝樹開花結出果實。因為長在糞坑裡，村里人都不敢吃。後來，有人把糞坑填平後，村民摘果嘗之。據合浦縣農業局水果辦農藝師蔡昭旺介紹，香山雞嘴荔應是其他品種雜交變異的新品種， “雞嘴荔里有增城荔枝‘掛綠’（一種優質荔枝品種）水分較少、質地爽脆、有冰糖味、清甜帶微香的特點，還有‘妃子笑’核小的優點”。
如何挑選新鮮荔枝
新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。 從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
相同地域荔枝介紹
桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁。
黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質軟滑，味甜，多汁。
