形態特徵
枝葉特徵
雞嘴荔枝圖樹冠半圓頭形，枝條粗壯，較硬，幼樹枝條稍直立，壯年樹冠較開張。樹幹灰褐色，表面稍粗糙。葉片中等大長橢圓形，長12.5厘米，寬3.9厘米，深綠色，有光澤，嫩葉紫紅色，小葉3~4對，一般3對。小葉柄較短（4毫米）。葉面平展，葉緣平整，葉尖漸尖，葉基楔形。
果實性狀
果大，平均重29.5克，大小較均勻；歪心形或扁圓形，果肩平或一肩微聳，果頂渾圓；果皮暗紅色，薄而韌；龜裂片平坦或乳頭狀突起，裂片峰小刺狀尖。果肉白蠟色，肉質爽脆，汁中等，味清甜，微香 。
品質分析
含可溶性固形物18.0%，每100毫升果汁含維生素C22.8毫克、酸0.35克；可食率79.3%。品質優。焦核率達80% 。
物候期
在廣西合浦4月上旬至4月下旬開花，果實6月下旬成熟。該品種果大，肉厚核小，品質優，較豐產，適應性強。
生長環境
要求選擇土層深厚、排水良好的山地、丘陵、平地，宜春植或秋植，種植規格3米×5米，畝植45株 。
以促梢擴大樹冠為中心，使用肥水管理，勤施薄施，“一梢兩肥”不斷促梢生長。增加了枝級數，擴大樹冠，經過2~3年的管理，使冠幅達2米後掛果。整形修剪一般採用自然圓頭形，用摘心、短截、疏刪、抹芽等方法抑制枝梢生長和促進分枝。注意幼齡樹生長較旺，水源條件好、立地條件優、生長勢較強時，用環割措施，較易成花，短花穗易坐果，但受氣候條件影響，易出現空殼（種子敗育）現象。
在采果後和抽梢期進行修剪，用疏刪、短截、除萌、摘心等方法合理剪除，保留陽枝、強壯枝及生長良好的水平枝。抽出適時健壯的秋梢作為結果母枝，控制冬梢，促進花芽分化。增加花量，保花、保果、壯花、壯果。加重乾肥施用。促進果實發育膨大。
特別注意加強肥水管理。特別是果實採收後必須及時給植株補充水分和養分。
綜合防治荔枝蝽象、蛀蒂蟲、天牛、捲葉蛾、吸果夜蛾和霜霉病等病蟲害。藥物防治可採用敵百蟲和菊酯類農藥噴殺，物理防治可採用頻振式殺蟲燈誘殺。每4公頃安裝一盞頻振殺蟲燈。
分布範圍
主產於合浦公館鎮香山村，。2006年引種到美國 。
栽培歷史
雞嘴荔枝原產合浦縣公館鎮香山村，故有稱香山雞嘴。據傳300多年前，本村馬欄坡一個道公吃了一個味道很好的荔枝果後，把荔枝核丟在一個墳穴中繁殖，植株長大後所結的果實，果大質好，核小如雞嘴。同村人爭相從這母株駁苗繁殖，而發展成本村的主栽品種。第一代母樹已死。第二代母樹主幹已被砍去，但從其樹砧上萌芽長出新植株，已有50多年了。第三、第四代已是該村荔枝產量的主力樹，全村目前有600-700株。解放後才有較多數量傳布到玉林、北流、博白、平南、南寧、浦北、欽州等縣市 。
挑選
新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。 從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
