食用菌美味30種

《食用菌美味30種》是2003年金盾出版社出版的圖書，作者是吳昊然。

基本信息

• 名稱：食用菌美味30種
• 作者：吳昊然
• 字數：20000
• ISBN：9787508221571
• 出版社：金盾出版社
• 頁數：63
• 出版時間：2003年3月1日
• 裝幀：平裝

內容簡介

食用菌美味30種

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做食用菌菜餚而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭製作的食用菌美味30味，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，適宜於大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

目錄

火腿扒猴頭

鳳腿猴頭

沙鍋鹿肉燉猴頭

梅花猴頭

雙鮮猴蘑

香酥猴蘑

口蘑炒臘腸

黃蘑炒肉片

鴨塊燉黃蘑

雞片滑子蘑

雞腿滑子蘑

滑子蘑燉鵝塊

小雞鄴棒蘑

熘平菇

椒鹽平菇

肉絲金針菇

羊肉燒姬菇

酸辣姬菇

花菇燒雞塊

翡翠花菇

花菇燒排骨

豐收菇

草菇燉鴨塊

草菇整燒魚

草菇魚塊

臘肉炒木耳

蚝油木耳煲排骨

清湯木耳丸

人參枸杞燉銀耳

魚肚扒金針