食材
主料700g鴨
配料適量油適量鹽適量花椒適量姜適量大蔥適量老抽
製作步驟
1準備一些花椒
2切好蔥和姜
3鴨肉斬成塊兒
4放入生抽，料酒，花椒，蔥，姜
5醃製三十分鐘
6熱油爆香花椒
7把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘
8之後把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內
9倒入老抽調色
10放入鹽調味
11十五分鐘過後鴨塊就製作完成，可盛出碼盤
小貼士
1鴨肉先醃製一下比較入味
2用高壓鍋來燉可以省時，省力
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