青瓜炒木耳

青瓜炒木耳，美食，主要原料有青瓜300克，木耳（浸發後）50克，鯪魚滑100克，蒜頭（去衣切片）15克，彩椒片15克，日式青芥辣或青芥辣油少許，鹽，糖，生粉，花生油各適量。

材料

青瓜300克，木耳（浸發後）50克，鯪魚滑100克，蒜頭（去衣切片）15克，彩椒片15克，日式青芥辣或青芥辣油少許，鹽，糖，生粉，花生油各適量

做法

青瓜洗淨切片備用；燒開水，放入木耳焯一下，撈起瀝乾水分，拍上少許生粉，釀入鯪魚滑，以開水煮熟備用；開鍋下油，爆香蒜頭，下青瓜翻炒片刻，然後加入釀木耳和彩椒，繼續翻炒，加入少許青芥辣油，最後以鹽、糖調味便成。