青瓜木耳炒豬肝

青瓜木耳炒豬肝，魯菜美食，主要原料有青瓜、木耳、豬肝，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

菜名

青瓜木耳炒豬肝是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

青瓜木耳炒豬肝

材料

主料：

青瓜、木耳、豬肝。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肝洗淨後切片。
2、肝片用料酒、鹽、水澱粉抓勻備用。
3、青瓜切片、木耳發好後去根備用。
4、蔥姜蒜切片備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
6、下入肝片大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。
7、下入木耳炒熟後入青瓜、加鹽、味素、糖調味。
8、入水澱粉勾芡即成。
小提示：
1、豬肝很滑，切的時候注意安全。
2、味道以鹹鮮為主，適當味重一些。