名稱
人體盛簡介
人體盛美食之鄉揚州2009年7月28日鬧市區一家淮揚菜餐飲企業晚上推出疑似“人體盛”招徠食客，以“時薪”5000元聘來的一位俄羅斯名模身穿比基尼泳裝躺在餐廳沙發上，身體上放置生魚片、壽司、水果等各種食物，供食客觀賞。揚州市民對“人體盛”褒貶不一，而對於這家在江蘇首推如此“出位”做法的餐館，衛生、工商等部門初步認為是商家的一種行銷方式，是不是該“叫停”還要視情況進一步發展才能確定。
“吃螃蟹”的這家飯店名為“盛宴”，位於該市四望亭路繁華地段。飯店門口打出“人體盛”的促銷廣告牌。晚6：30，酒店三樓大廳，“人體盛”正式上演。一個身穿“三點式”的金髮碧眼少女，微笑著斜躺在大廳沙發上，玉體旁撒著不少美麗花瓣，腹部則放著生魚片、壽司、水果等各種食物。
少女名叫卡秋莎，18歲，來自俄羅斯，曾參加過世界名模大賽，並進入了前十，這次被飯店老闆請來表演，每小時酬金5000元。面對“橫陳玉體”的半裸女郎，食客反應不一，有的很吃驚，有的顯得很不自在，也有不少人表現得很自然，舉杯動箸並不受“干擾”，還有幾個“熱情”的男性食客爭著與卡秋莎合影，而卡秋莎都微笑著予以配合。
卡秋莎此次表演持續一周，前3天為展示，躺在沙發上不能亂動，供大家欣賞，而身體上的食品也僅供欣賞，不給食客食用；後4天卡秋莎將“走下沙發”，向客人贈送新品菜餚，並表演一些歌舞。28日晚第一場表演從6：30到7：30，第二場“夜宵宴”從深夜11：00到零點，卡秋莎要連演兩場。
人體盛飯店說法
人體盛“我們的這個做法跟‘人體盛’是有本質區別的，這只是我們襯托餐飲環境的一種個性化做法，嚴格模特呈現“人體盛” 講應該叫‘食模表演’。”飯店蔣經理表示，過去國內個別城市搞過“人體盛”，女模特都是躺在餐桌上的，且身上的食品都供食客品嘗。卡秋莎不躺在餐桌上，不是裸體，身上的食品也絕對不可以品嘗。
蔣經理的這個“創意”也源於食客的建議，因為他們的布局和餐飲氛圍在揚州算比較高雅精緻的，一些客人提議引進“人體宴”，烘托就餐氣氛。考慮到大多數客人的接受度和人性化，他們還是比較有“分寸”地推出了這種“食模表演”的形式，既滿足客人需求，也使餐館顯得高檔、時尚、個性化。
這種做法會不會引起部分客人“不安”，會不會被有關方面“禁止”時，蔣經理表示，靚車要有美女相伴，美食也可以配美女，汽車有車模，餐飲也可以有‘餐模’，“這就好比家裡放一個時尚精美的花瓶一樣，只能給客人帶來美的享受，有什麼值得大驚小怪的呢？”
市民態度
人體盛對於這種“人體宴”，大多數揚州市民的評價是“過於前衛了”。部分人認為是一種新嘗試，模特很漂亮，雖然穿得有點暴露，但是擺上食物、樹葉和鮮花後，看起來覺得也很美，相信大多數人看了“不會想歪”。也有部分人覺得很難接受，他們認為餐飲企業在不違法的前提上，創新促銷方式，吸引消費者未嘗不可，但這種做法在相對還比較“傳統”的古城揚州，還是有些“超前”，特別是跟異性一起用餐，還是特別拘謹。
“還是覺得過於‘前衛’，甚至‘有傷風化’，看過國外類似的報導，當時就覺得很噁心，這種做法對女性人格很不尊重，尤其會助長社會上先富起來那部分人群中個別人的極端大男子主義，我本人不以為然，而且絕對不會帶孩子去！”一位揚州市民的話有一定代表性。
主管部門
人體盛疑似“人體盛”推出當晚，該市衛生部門就來到飯店，查看模特身上的食物是否衛生。衛生部門表示，只要這些食物不給顧客食用，展示完後扔掉，不吃的話，就不會產生飲食衛生問題，他們對此還將進行跟蹤檢查。
揚州市工商局法制處王處長表示，此前，國家工商行政管理總局曾發出通知，禁止人體宴、人體秀等商業促銷活動。但對於揚州該飯店這種疑似“人體盛”，目前法律法規上尚未作出禁止性規定，該飯店也可以說找到了法律法規的“空白點”，就目前的情況看，還只能算是一種行銷方式和促銷手段，但如果一旦飯店“逾越”了現有階段，有了出格行為，他們將立即予以“叫停”。
揚州市烹飪協會秘書長邱揚毅對此認為，這一做法有“譁眾取寵”之嫌，很難推廣。“日本人的飲食習慣以生吃為特色，而淮揚菜都是‘熟食’，很難想像熱菜放在女郎身體上會怎么樣。”邱揚毅表示，過去國內其它城市搞過類似的“人體盛”，但很快就銷聲匿跡了，這也說明“人體盛”，或者疑似“人體盛”，對於比較傳統的中國人而言，其客群注定相當窄。
溯源
詞義
人體盛宴
日本“女體盛”“女體盛”，日語意為用少女裸露的身軀作盛器，裝盛大壽司的宴席。從事這種職業的人也稱
“藝伎”，挑選“女體盛”藝伎的要求非常苛刻。
入選條件
首先，必須是處女，因為日本男人認為只有處女才具備內在的純情與外在的潔淨，最能激發食客的食慾。其次是容貌要較好，皮膚光潤。白皙。體毛少、身材勻稱、不能太瘦、太瘦缺乏性感。血型最好是“A”型，日本人普遍認為，具有“A”型血型的人，性格平和，沉穩，有耐心，最適合從事這種職業。 所以許多B型和O型的都非常妒忌。
訓練方法
“女體盛”藝伎上崗前必須經過嚴格的專門訓練，傳統的訓練方法是在裸身上6個點各放置一枚雞蛋，要求在靜躺4個小時後，雞蛋仍在原位不動。為了鍛鍊堅韌不拔的毅力，在靜躺過程中，有人不時地往身上灑涼水。其間只要有一枚雞蛋從身上滑落，計時器立即轉到零位，訓練還得重新從頭開始。這樣枯燥乏味一動不動地躺著不啻是一種莫名的折磨，如同受刑一般。訓練完後疲憊不堪，身體好像上了石膏一樣的僵硬。
藝伎經訓練合格後才允許“上菜”，每次“上菜”前要進行90分鐘極為細緻的淨身程式，先將腿部、腋下的體毛除淨。用溫水淋遍全身，將無香味的肥皂擦在一塊海綿上，再用這塊海綿遍擦身體，使全身滿附肥皂泡沫。按著用一個裝滿麥麩的小麻袋揉搓每寸皮膚，以徹底去除老化的皮膚角質。然後用熱水沖泡，再用絲瓜筋揉一遍。最後用冰水淋浴，以免“上菜”時身體出汗。淨身時不能使用任何帶有香氣的肥皂和浴液，香水更是絕對禁止使用，因為香氣會影響壽司的純正味道，並掩蓋了少女身上天然的體香。一切收拾停當，專等“上菜”。
入席方式
宴席設在和式的建築物中，室內布置簡潔，一幅古畫，一盆觀葉植物，還有古瓷花瓶等古玩，以顯示古樸、高雅。室內要求涼爽，旨在防止出汗。“上菜”時，“女體盛”一絲不掛。赤身裸體地躺在房間中央，擺好固定姿勢，整個人宛如一隻潔白的瓷盤。頭髮被拆散呈扇形攤開，並綴以花瓣。有人在她的陰部等羞處飾以樹葉或花瓣，乳頭按客人的要求或掩或露。助工從廚房裡端來一大盤各種壽司，熟練而快捷地擺放在“女體盛”的身上，一刻也不得耽誤，因為日本人認為壽司只有在剛做好的時候最有味。“女體盛”的胸部擺放著裱花奶油蛋糕，好像穿著美麗的文胸，漂亮極了。傳統的在“女體盛”身上擺放壽司有講究，根據每種壽司的滋味補作用擺放在女體盛身體的特定部位。如蛙魚會給人以力量，放在心臟部；旗魚有助消化，放在腹部；扇貝和鯉魚能增強性能力，宜放在陰部……如今這種講究逐漸淡化了。壽司擺放的數量不能太多，否則女體盛的身體將全被蓋住，影響食客欣賞“美器”。經壽司裝飾的女體盛，猶如一件精美的工藝品。一般女體盛是取仰臥位，正面上菜。有些食客提出背部，臀部上菜的特殊要求，“女體盛”藝伎也得給以滿足。還有一些富商巨賈舉辦豪華女體盛晚宴，宴請同行和下屬高級職員，場面很大，10個“女體盛”排成一排，甚是壯觀。這顯示出主人的高貴、闊綽。遇到此種情況，每個藝伎至少要“上菜”二次。
淚箸
食用“女體盛”參加“女體盛”宴會的客人，換上傳統的浴衣進入用餐房間，坐在“座布團”(日式薄團)上。面對這美
食、“美器”，興奮不已。有些人並不急於取食，而是品評“盛器”，如藝伎的身材、五官、頭髮、胸部、玉臂、秀腿……日語有“迷箸”的辭彙，意思是手拿筷子，不知如何下手才好。“女體盛”藝伎一動不動靜靜地躺著，儼若石雕玉琢一般，聽任食客在她身上挾持各種壽司。有些食客只顧欣賞“美器”，取食時心不在焉，將湯汁、飲料潑灑在女體盛的臉上或身上，日語稱“淚箸”，這是常有的事；有的故意用筷子夾乳房、陰部；有的喝酒微熏發酒瘋，滿嘴不堪入耳的髒話，甚至將蓋在下身羞處的樹葉揭去。更使人難堪的是，有人喝多了，嘔吐時竟將嘔吐物吐在“女體盛”的身上，難聞的惡臭令人窒息。有報導說，一位老人參宴時因興奮過度，心臟病突然發作，猝死倒在“女體盛”身上，嚇得她魂不附體。儘管如此，在日本，作為“女體盛”就必須體現藝伎倫理的最高原則，那就是對客人的完全服務，娛樂和服從。靜靜的躺著，不能說，更不能動，眼睛凝視天花板，不得左顧右盼。一位“女體盛”自嘲：這仿佛是一具躺著的屍體。忍受著不守規矩的舉止和污穢語言的挑逗，忍受著低級趣味食客的羞辱和嘲笑。遇到各種尷尬的事，只能忍氣吞聲，打碎門牙往肚子裡咽。然而老闆卻另有一種說法：大多數食客都是守本分的，不守規矩的只是極少數，但這極少數要是遇上也是讓人忍受不了。
席終客人散，藝伎由於長時間的靜躺，始終保持一種固定的姿勢，全身肌肉一直處於緊張狀態，顯得十分疲勞，此時還得像演員卸裝那樣進行一次淨身。日本壽司多用馬林魚、鮭魚、鮪魚、鰻魚、八帶魚、魷魚、扇貝、蛤仔等生猛海鮮製成，腥味極大，還有蛋糕上粘膩奶油及各種調味汁，這些附在身上的殘餘食物，須用檸檬汁和粗鹽反覆搓洗才能洗掉。如若須再次“上菜”還得再按“上菜”前90分鐘的淨身程式重複一次。
興與衰
“女體盛”是對女性的侮辱古代日本飲食文化受中國的影響很大，“女體盛”在日本已有一千多年歷史，如果說刺身(生魚片)、壽司
(紫菜米飯糰)是從中國傳入日本，那么，“女體盛”則是日本人自己創造的。中國先哲雖有“食色，性也”之說，但在實際操作上，未見有像日本“女體盛”那樣將“食”與“色”結合得如此緊密。可以說，“女體盛”是古代大和民族極端大男子主義的產物。現代人的飲食理念，認為飲食給人的感受是由生理享受和文化體驗兩方面共同構築而成。食品真正的滋味只占一半，另一半則是由食品所代表的文化內涵，對進食者的特殊意義和進食過程中的心理體驗所構成。所以，“女體盛”作為日本飲食文化的一種特色，其影響仍然不減。
有人認為，“女體盛”是不惜以摧殘藝伎身心健康為代價的“盛宴”，完全是為了迎合一些富有男人畸形的貪慾，上述藝伎的種種遭遇就說明這一點。既然如此，為什麼還有人從事這種職業呢?這就是金錢的誘惑力。在金錢萬能的日本社會中，無錢寸步難行，為了錢即使不願乾也得去乾。“女體盛”時薪為2000日元，一周可賺20萬日元，加上小費10萬日元共30萬日元，一個月就是120萬日元。這么豐厚的收入即使受些委屈又算得了什麼呢?
日本盛行
人體盛是日本古代大和民族的產物，在日本已有一千多年歷史，是日本飲食文化特色之一。這種裸體人體餐盤服務多數情況下在多人群體就餐、聚會、單身男子聚會、單身女子聚會和生日宴會上提供。
國際市場
由“女體盛”演變的“人體壽司”在美國興起，但和“女體盛”不同的是“人體壽司”多為男子全裸當“餐盤”。
此外，美國的“人體壽司”入鄉隨俗，收費越貴模特越大牌，還有公司專門承辦“人體壽司”派對服務，提供找模特和大廚、安排場地、籌辦整個活動一條龍服務，收費也不菲，8人party收費$1599起，包括一位“女體盛”模特、每人三道菜、日本清酒無限暢飲等，加錢則可以預約大牌模特，甚至可以請到《花花公子》雜誌模特，模特名氣越大，出場費越高，該公司說，如果你願意支付高昂費用，甚至可以從日本請來“女體盛”，讓你感受到純正的東瀛風。
爭議問題
關於這種“人體壽司”說法很多，卻很少人親眼目睹過，有人認為這是人與自然、藝術和食物的完美結合，很想嘗試。認為只要餐廳能保證食物的衛生，那么這項服務便不存在任何問題。也有人認為是商業炒作模式，對女性身體不尊重。而充當人體餐盤的服務員也表示，他們需要錢，所以他們不介意全裸提供餐盤服務。
儘管“人體壽司”爭論不一，還是吸引很多人想一探究竟，人們感興趣的問題包括“模特中途想上廁所怎么辦？”“模特口渴了怎么辦？”這些在party現場都有了答案：有專人給模特端水，用吸管餵她喝水，但喝水量很少，因為要控制在兩個多小時的party中模特不能上廁所，餐廳的空調溫度也很講究，不能讓模特出汗，也不能讓赤身裸體的模特凍著。
