做法
做法一
材料
雞蛋兩個,黃瓜一根,油。
1.雞蛋打至起泡,放少許鹽;
2.黃瓜切片(吃不慣生黃瓜味的可以先用少許鹽醃一會);
3.鍋燒熱,下油,油熟後將打好的蛋下鍋;
4.雞蛋炒成兩面微黃的時候下黃瓜片;
5.翻炒至黃瓜片斷生起鍋。
做法二
主料:乳黃瓜300g、雞蛋2個;
調料:食鹽5g、蔥5g、蒜5g、調和油30g;
做法:
1.炒鍋置火上,放入食用精油,當油溫達六成熱時,倒入蛋液炒成蛋花盛出
2.把準備好的黃瓜切片
3.炒鍋再放少許油,油熱將蔥蒜末倒入爆香
4.下黃瓜片、鹽,翻炒,再倒入蛋花拌炒均勻即可
做法三
主料:雞蛋3個、黃瓜300g;
調料:食鹽適量、調和油適量、培根適量、芝麻油適量;
做法:
1.黃瓜洗淨切成片
2.培根切成段
3.雞蛋加一點水打散
4.鍋內放油,油熱後倒入雞蛋液,成形後盛出
5.鍋內放底油,倒入培根及蔥花翻炒至培根出油
6.倒入黃瓜片,及鹽翻炒
7.黃瓜加一點水稍燉再倒入炒好的雞蛋
8.翻炒均勻後加入適量香油後出鍋
做法四
原料
1、把雞蛋打入碗內,加入精鹽、味素調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油,燒熱再放蔥薑末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味素煸炒至斷生,再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成!做法五
材料
1)黃瓜洗淨削皮(皮嫩不削皮也可,更好看)切片,放進碗裡加足夠鹽翻勻(炒時不用加鹽了);雞蛋碗裝打散;
2)油鍋燒熱點,倒入雞蛋邊煎邊切開,盛出;放入蒜、小辣椒,然後倒入黃瓜片炒,加醬油,雞蛋翻炒幾下出鍋。
做法六
黃瓜炒雞蛋怎樣炒才好吃
做法七
原料:
一根黃瓜,兩個雞蛋,小蔥,油,鹽,糖,雞精。
做法:
1、黃瓜切片(這個隨你自己喜歡怎么切),雞蛋在碗中打散(可以加點水,一點喔,可以使雞蛋更嫩,或者加點料酒也可以;再加一點點鹽),小蔥切蔥花,待用。
2、點火上鍋,可以稍微熱一下鍋再加油,油不能太多,煎雞蛋用的,等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去,倒進去就用鍋鏟攪碎,不然就會成很大的一塊一塊的了,然後把炒好的雞蛋先盛出來,動作要快,不要把雞蛋炒得太老了。
3、再加一點油,放黃瓜了,之後加一勺鹽,炒幾下,黃瓜炒軟後,放入雞蛋,炒勻,加一點雞精。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦!。
營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞
雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少,或眩暈,夜盲;病後體虛,營養不良;陰血不足,失眠煩躁,心悸;肺胃陰傷,失音咽痛,或嘔逆等。
食用指南
食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
注意事項:其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。