烹飪食材
主料
300g黃瓜20g火腿
配料
適量油
適量鹽
適量蒜
菜品功效
黃瓜
雞蛋火腿炒黃瓜黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名。本品生熟均能食用。黃瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部為葫蘆素A、B、C、D。葫蘆素C有抗腫瘤作用，且黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。
火腿
正常火腿的顏色是玫瑰的暗紅色，色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
健脾開胃、生津益血、滋腎填精
雞蛋火腿炒黃瓜1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質。
3.火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
製作步驟
1 黃瓜切片；
2 火腿切片；
3 坐鍋點火，放油；
4 加入蒜到鍋中；
5 將黃瓜倒入鍋中；
6 加入鹽；
7 翻炒；
8 加入火腿；
9 成品。
小貼士
先在黃瓜里加入鹽，因為火腿本身就有鹹味，其實還應該加入雞蛋，味道會更好，可惜那天家裡木有雞蛋了。所以就拿黃瓜和火腿湊合了下。
