雞絲黃瓜羹

雞絲黃瓜羹，菜名，由熟雞脯肉、黃瓜主料做成，色澤淡綠，清香味美。

主料

雞絲黃瓜羹

熟雞脯肉20克，黃瓜200克

配料

雞湯500克，薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、水澱粉適量，大紅甜椒幾絲（裝飾用）

做法

1、雞脯肉用手撕成細絲；黃瓜洗淨去皮切成細絲；
2、鍋內加入薑片、蔥段和雞湯燒開，撈去姜蔥，打去浮末；
3、加入雞絲、黃瓜絲、紅甜椒絲，調入鹽和胡椒粉，用水澱粉勾勻薄芡盛入湯碗即成。

特點

色澤淡綠，清香味美。