金毛脆皮酥蝦

金毛脆皮酥蝦是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有大蝦、薯松等，這道菜濃郁可口。

味型：

鹹鮮味

主料：

大蝦250克

輔料：

薯松500克

調料：

鹽、紹酒、卡夫奇妙醬、味素、白糖。

製法：

1、 將大蝦去殼，留尾洗淨用鹽、紹酒醃製10分鐘。
2、 調製脆漿、將蝦粘均脆漿，放入5成油溫中炸定型，使之成金黃色起鍋。
3、 將紅薯切成銀針絲，放入4成油溫中炸脆。
4、 將炸好的蝦，裹上卡夫奇炒醬，粘上薯松，裝盤即可。
出品誤區：脆漿調製過濃，油溫過高。

特點：

馨香怡人，造型美觀。