味型:
鹹鮮味主料:
大蝦250克輔料:
薯松500克調料:
鹽、紹酒、卡夫奇妙醬、味素、白糖。製法:
1、 將大蝦去殼,留尾洗淨用鹽、紹酒醃製10分鐘。2、 調製脆漿、將蝦粘均脆漿,放入5成油溫中炸定型,使之成金黃色起鍋。
3、 將紅薯切成銀針絲,放入4成油溫中炸脆。
4、 將炸好的蝦,裹上卡夫奇炒醬,粘上薯松,裝盤即可。
出品誤區:脆漿調製過濃,油溫過高。
金毛脆皮酥蝦是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有大蝦、薯松等,這道菜濃郁可口。
威士忌 Whiskey 金酒 Gin 朗姆酒 Rum 伏特加 Vodka... :Sliced Pork in Soy Sauce金豆芥蘭... galantine香蔥酥魚 :Crispy Crucian Carp...
簡介 詳 單 參考資料”、“油爆蝦”又是川菜味。華北食堂的“脆皮魚”、“砂鍋魚頭”、“糖醋裡脊...、軟硬、酥綿,都要求非常準確;炒菜不過油,不換鍋,芡汁現兌,急火短炒,散籽...的鹿鳴園、金谷春,八店街的金谷園、南華宮的興發園,釜溪公園的好園,十字口...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店麥粥|苔椒滷麵金毛獅子魚|豆酥肉醬面麻香三絲冷麵|松茸面山西小吃食物營養...糕|油氽包子臘八粥|肉鬆蛋卷黃松糕|粢毛團豆沙酥角|桂花糖油紅薯豬油夾沙...三絲眉毛酥|小肉麵香糟螺螄|桂花糖年糕上海核桃酪|鮮肉中包大滷麵|牡丹蝦...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄靠鯉魚紅燒鯉魚脆皮鯉魚糖醋軟熘黃河鯉魚醋熘鯉魚糖醋酥魚炸酥全魚鴛鴦鯉魚...小炒魚皮芝麻魚條炸魚球魚脯丸子軟熘魚肉丸茄汁魚塊菊花魚荔枝魚糖醋脆皮魚...魚粉皮大魚頭網油蒸鰱魚烤鰱魚串鯽魚泡菜鯽魚青椒鯽魚燒鯽魚酥鯽魚糖醋酥魚茄...
作品目錄餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...: 祥龍雙飛爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品: 八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲餑餑二品: 金絲酥雀如意卷 御菜三品: 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...: 祥龍雙飛爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品: 八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲餑餑二品: 金絲酥雀如意卷 御菜三品: 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜...: 祥龍雙飛爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品: 八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲餑餑二品: 金絲酥雀如意卷 御菜三品: 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席糙米粥牛奶玉米粥|金蔬菜粥毛豆蕎麥粥|山藥黑米粥山藥赤豆粥|赤豆紅棗紅糖...山楂汁|哈密瓜汁蘋果獼猴桃汁|蘋果芹菜汁橙子牛奶汁|哈蜜瓜毛豆汁番茄大白...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗