基本信息
連續27年被評為日本百選溫泉旅館第一名的加賀屋，是大多數日本人最嚮往的溫泉居所，同時也是日本天皇皇室度假住宿的首選。歷史上天皇的五度蒞臨，更為加賀屋百年榮貴添上了最為絢麗的一筆。加賀屋位於能登半島的和倉溫泉區，濱海而建，依山面海。由四棟大樓組合起來的空間中，有商品街、小酒館、劇場、甚至神社，可以說客人不用踏出旅館一步，所有需求都可以在這裡得到滿足。
日本有22000多處溫泉，溫泉旅館多如牛毛，加賀屋到底有何過人之處，百年長青獨享尊榮？是規模最大，最豪華，景色最美，還是歷史最古老，比加賀屋更豪華、規模更大的溫泉旅館還有好幾處；眺海而望，海天一色的溫泉美景在島國日本更是平常。除了設備、料理和整體風格等硬體，加賀屋讓其它旅館望塵莫及的，還在於其無處不在的獨特溫泉文化和以客為尊的體貼服務。當然，加賀屋幾代經營者的精明與執著更是其百年尊榮的根本所在。
“女將文化”，加賀屋的精神所在
身在加賀屋，最讓人稱道和難忘的就在於加賀屋的“人情味”。尊榮假期里，剛來時第一眼和離去時最後一眼看到的一定是加賀屋“女將”（女服務員）們的笑容。入住加賀屋期間，服務你的女將從頭到尾都是同一個人，從提行李到送茶水點心、帶路到送酒、鋪床，全都由同一個熟面孔來完成。許多女將在加賀屋已經服務了三、四十年，好像會讀心術，每當客人動念想做什麼之前，女將們往往早已提前弄好，讓客人在詫異的同時，對加賀屋這種細心體貼、無微不至的女將文化和服務精神欽佩不已。
不過，“女將文化”也面臨著危機，最主要的是後繼無人，上一代的女將漸漸老去，而新一代的日本女性願意將女將作為終身職業的卻並不多。但日本人相信，有加賀屋在，女將文化就一定會是加賀屋的精神所在。
不可複製的加賀屋文化
加賀屋的成功之處，就在於它獨特的、不可複製的日本溫泉文化。加賀屋不但是一個溫泉旅館，還是一個歷史博物館、一座美術館、一個傳統藝術的殿堂。在糅合著古典和新潮的加賀屋裡閒逛，隨手都能觸及藝術大師們的嘔心瀝血之做。三層露天風呂，一律面向大海，幽靜脫俗如仙境，人在其中仿佛即忘了人間煙火；而錦小路和錦大路則是滿街的歡樂和風，是加賀屋裡最繁華熱鬧的地方。錦小路再現江戶時代的老街，販賣著各式手工藝品，錦大路則是一條集居酒屋、酒吧、卡拉OK、俱樂部、夜總會於一街的歡樂鄉。客人在“花吹雪”劇場，可以欣賞到日本傳統的能劇歌舞秀；在洋溢著鄉土情懷的“祭典小屋”中，可以欣賞各地的人偶表演。
加賀屋位於日本石川縣，北陸能登半島的和倉溫泉，全館分“能登渚亭”、“能登本陣”、“能登宮殿”、“風月花”四棟主建築物，245間客房
海外分店 台灣北投加賀屋
北投加賀屋規劃90間房，每間房價平均約1.6萬元，其中，由於建物屬日勝生投資興建，日勝生的年租金約1.2億元，其餘依業績包底收成。日勝生加賀屋總計90間房，未來每房1泊2食，平均房價約在1.6萬元左右，由於以台灣的物價水準定價，房價較日本加賀屋少近3成，預估對日本觀光客、台灣日僑、台灣希望接觸日本加賀屋女將文化的客層，將具吸引力。將於2010年在北投開幕
《究極之宿：加賀屋的百年感動》
圖書信息書名：《究極之宿：加賀屋的百年感動》
作者：周幸�
書號：978-7-5447-2852-2
出版：譯林出版社 2012.7
定價：36.80元
本書是第一本經加賀屋授權，詳述旅館經營、企業用人、餐飲、旅遊的中文書籍。加賀屋旅館曾連續30年獲得日本專家票選飯店及旅館的第一名，不僅是日本皇族喜愛的旅館，也是日本國民“一生中想去住一次”的高檔旅館。超過100年歷史的加賀屋，有著說不完的輝煌歷史和傳奇故事。這些故事都是基於無微不至的待客之道和風靡全日本的“女掌柜文化”。
作者簡介周幸�：周幸�，淡江大學日本研究所畢業，目前為《自由時報》旅遊版主編，主跑旅遊線十多年，精通日文，對日本文化傳統等均相當熟悉。為台灣媒體十多年前第一個去採訪加賀屋的記者，受到加賀屋老闆及老闆娘喜愛及信任，十多年來前往加賀屋採訪五十多次，並有自己的專屬客房。負責加賀屋的中文簡介及周邊縣市相關旅遊介紹的撰寫，對加賀屋全館上下了如指掌。
目錄序日本之宿心/ 1
自序日復一日的堅持與超越/ 3
引言/ 8
第1 章拉開加賀屋的簾幕/ 1
得天獨厚的臨海溫泉/ 3
3000 日元開始的夢想/ 6
肯抱怨的客人，才是旅館的財富/ 9
成為客人一定會再次光顧的旅館/ 12
昭和天皇、皇后大駕光臨/ 14
蟬聯30 年飯店旅館綜合排名冠軍/ 18
第2 章服務到讓人感動落淚/ 21
小松爸爸的陰膳/ 23
全能的客房管理員/ 27
住宿就是一場身心療愈之旅/ 31
藍色紙箋中隱藏的待客之道/ 35
絕不對客人說“不”/ 39
客人的投訴是旅館的財富/ 43
第3 章旅館的決勝點就在廚房/ 49
好料理讓客人一再光臨/ 51
頂級廚師也無法超越食材本身/ 57
5 萬個餐具的戰爭/ 61
搭配四時節氣的美味料理/ 69
1500 份料理同時上菜的秘密武器/ 77
第4 章每一個細節都用心/ 81
旅館內部就是美術館/ 83
吹毛求疵的擺設哲學/ 90
從十人一色到一人十色的備品/ 95
待客關鍵就在最後1 分鐘/ 101
夜晚的餘興節目/ 106
第5 章以人為本的管理哲學/ 113
讓母親安心工作的環境/ 115
薪水不是公司給的，而是客人給的！/ 122
同心協力打敗“5 月病”/ 127
充滿人情味的宿旅/ 134
凝聚員工向心力的研修旅行/ 138
第6 章一脈相傳的加賀屋管理學/ 143
纖細動人的管理文化/ 145
每件和服都磨破膝蓋處/ 151
“公私不分”的待客之道/ 155
在有生之年，我都會為了加賀屋而工作/ 159
加賀屋掌柜的一天/ 165
第7 章從小田家業到加賀屋企業/ 173
邁入第二階段創業期/ 175
加賀屋產品改寫台灣地區和日本旅遊史/ 180
6.9 級強震的考驗/ 185
觸角廣伸的加賀屋集團/ 191
北投日勝生加賀屋的誕生/ 196
