酸菜冬粉燉排骨

酸菜冬粉燉排骨，美食，主要原料有排骨500克、東北酸菜80克、紅薯冬粉50克 ，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本資料

類別：家常菜

酸菜粉條燉排骨

　適用：晚餐
主料：排骨500克
輔料：東北酸菜80克，紅薯冬粉50克
調料：食鹽5克 料酒10克 豆瓣醬30克 香葉3克 八角3粒、桂皮2片、香葉3片、生薑5克、乾辣椒2個

製作方法

1、排骨洗淨過一下開水，撇去血沫沖乾淨，粉條用溫水泡軟備用、酸菜切絲備用；
2、砂鍋里裝入冷水，把排骨放進去，大火燒開後放入八角、桂皮、香葉、生薑、乾辣椒、料酒，轉中火煮40分鐘左右；
3、炒鍋里燒油炒熱，放入一勺豆瓣醬炒香後倒入酸菜翻炒小會，再倒入三四大碗水（約2000毫升）燒開，將粉條放入煮熟；
4、接著倒入煮過的排骨，繼續一起燉半小時左右出鍋即可，可以根據酸菜的鹹淡程度適當添減鹽調）。