辣子脆皮蛋卷
菜譜名稱辣子脆皮蛋卷 所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食
基本特點色澤金黃油潤,外脆內嫩,鹹鮮香辣,皮蛋味佳。
基本材料豆腐200克,松花蛋3個,香菜50克,雞蛋4隻,脆漿糊150克,乾紅椒15克,花椒5克,野山椒15克,蔥、姜、蒜末各10克,澱粉15克、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、香油、芝麻各適量,花生油1000克(約耗120克)。
辣子脆皮蛋卷是一款美味菜譜,主要原料有豆腐、松花蛋等,這道菜色澤金黃油潤,外脆內嫩,鹹鮮香辣,皮蛋味佳。
1、豆腐批去兩面老皮後壓成泥,松花蛋切粒,香菜切末,乾紅椒切節,野山椒切碎。 3、將蛋皮修成長方形,底朝上拍乾粉,再沿著一邊放入餡料,捲成拇指粗細的蛋卷...
香辣脆皮明蝦是一款美味菜譜,屬於粵菜系,主要原料有蝦等,這道菜大蝦外脆里嫩,鹹鮮微辣,略帶回甜,醇香爽口。
介紹 相關信息菜譜名稱 香辣脆皮明蝦 所屬菜系 粵菜 基本特點 大蝦外脆里嫩,鹹鮮微辣,略帶回甜,醇香爽口。辣子脆皮蛋卷 基本材料 蝦10隻,特製香辣醬...好的脆皮蝦,烹料酒,調以白糖、雞精,淋入香油,顛翻均勻起鍋裝盤即成。 ...
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基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄小炒 翡翠白玉 063/黃瓜燒豆腐 脆皮豆沙 松仁牛排... 綠豆芽炒蒜苗 魚香藕盒 066/蘆薈三鮮 辣子燒肥腸...
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圖書信息 內容簡介 圖書目錄蝦段/炸芝麻蝦排/辣子炸蝦 香蔥軟炸蝦/油炸蝦排/金沙脆皮蝦/魚香...餅/蘆筍蛋餅 蔥油餅/京都肉餅/養生漢堡 美式蛋卷/香煎南瓜餅... 家常炸 脆皮蘿蔔丸/蒜香土豆片 咖喱土豆條/鮮蔬洋芋餅/豆瓣...
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