豬肝泥

豬肝泥是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本信息

• 中文名：豬肝泥
• 主要食材：豬肝
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。

製作方法

1、將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

2、將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左鏇多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。