豆餡卷

豆餡卷將糯米麵加水約600克、攪拌均勻，放入籠屜，架在鍋上，用旺火拂水蒸1個小時左右，蒸熟取出，放在案板上濕的清潔布上面，包起，用手揉搓成光滑的粉團，再按長方形的薄片。將豆餡抹在長方形片的中間，由外向里捲成直徑約5厘米的條，放在小案板上碼好，撒上切碎切細的果料。食時再切成小塊，撒上一些白糖。產品特點 色澤美觀，香甜粘糯。

簡介

豆餡卷
原料配方 糯米麵(乾粉)750克 豆餡(赤豆、豌豆均可)750克 果料(金糕、桃仁、青紅絲
等)50克 白糖50克

製作方法

1.將糯米麵加水約600克、攪拌均勻，放入籠屜，架在鍋上，用旺火拂水蒸1
個小時左右，蒸熟取出，放在案板上濕的清潔布上面，包起，用手揉搓成光滑的粉團，再按
長方形的薄片。
2.將豆餡抹在長方形片的中間，由外向里捲成直徑約5厘米的條，放在小案板上碼好，
撒上切碎切細的果料。食時再切成小塊，撒上一些白糖。
產品特點 色澤美觀，香甜粘糯。