豆芽炒豬瘦肉

豆芽炒豬瘦肉，美食，是以豬瘦肉、黃豆芽、韭菜為原料製作而成。

原料：

豬瘦肉80克 黃豆芽100克 韭菜20克 新鮮紅椒1顆 蒜蓉1小匙

調料：

醃肉料：細鹽1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米澱粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
調味料：細鹽1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙（可免）

製法：

1.豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用醃肉料將豬肉拌均勻，醃製15分鐘。
3.鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘
5.再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘，再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。