形態特徵
血紅鉚釘菇地理分布
血紅鉚釘菇分布於中國的河北、山西、吉林、黑龍江、遼寧、雲南、西藏、廣東、湖南、四川等地區。營養成分
血紅鉚釘菇水分：12.3克
蛋白質：18.4克脂肪：0.7克
碳水化合物：58.1克膳食纖維：24.6克
核黃素：1.16毫克鈣：14毫克
磷：35毫克鉀：169毫克
鈉：4.3毫克鐵：235.1毫克
錳：3.75毫克鋅：3.14毫克
硒：91.7毫克銅：0.51毫克
物種價值
食療作用
血紅鉚釘菇血紅鉚釘菇除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起，與松樹根共生，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
藥療作用
松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。據化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的胺基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。鬆口蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
保護措施
該菌又是樹木的外生菌根菌。已知與赤松、黑松、高山松形成菌根。目前松蘑在大量採集和外銷的情況下，需要採取有力措施，加強對中國野生鬆口蘑資源的進一步調查研究，對此珍貴資源及生態環境著力保護，同時需要加強對鬆口蘑人工栽培的研究。
栽培方法
血紅鉚釘菇孢子引種法
在松林里要使松蘑孢子能萌發成菌絲並形成菌根，必須讓孢子貼緊松樹的細根；松茸孢子的壽命極短，必須將新鮮孢子及時播種到松林內才能成活。日本採用的方法有以下幾種：①將細河沙洗淨，放入小木箱內攤平，把採到的野生松蘑子實體插到沙中，待其孢子降落後將沙攪拌，使每顆沙粒土都能沾上幾粒孢子，然後將帶有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段內。②在松蘑充分成熟並大量地產生孢子時，將松蘑採下放到桶中，按每個松茸用水2公斤的比例加入乾淨的水，攪拌後立即用孢子液接種。接種前選好接種地，通常是在樹周圍細根茂密處，用鐵棒或木棒鑿出直徑1～3厘米、深10～15厘米的圓洞，將孢子液灌入洞中，再蓋上土。
移植法
在發生松蘑的蘑菇圈中，選取長勢好、將要開傘的子實體，以它為中心，挖出10～15厘米見方、帶有大量菌根的土塊，並在準備種植松蘑的松樹周圍挖出同樣大小的方洞，把挖來的帶有菌根的子實體土塊放進去。這樣除了活的菌根和菌絲能長到新的樹根上外，子實體落下的孢子也能萌發後形成菌絲，並生長侵入到松樹的細根中。
松蘑細根地表誘導栽培法
血紅鉚釘菇在赤松樹冠範圍內鬆土，深度7～10厘米，切斷細根以促使細根增殖。在地面堆積秸枝落葉形成落葉層，使雨水不能很快滲入地表下，促使細根向上生長，可增加細根與松蘑菌絲共生的機會。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆餅、少量尿素，堆積腐熟後，撒到落葉層上；也可結合施肥，撒一些人工培養的菌絲體，落葉層厚度下要超過3厘米，否則對細根和松蘑發育都不利。在細根和菌絲旺盛生長後，便可生長松茸。
赤松感染苗栽法
此法是利用被松蘑感染的3～5年生赤松幼苗作為“運載工具”，把它栽到不長松茸的地方，使母樹（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具體方法是選3～5年生細根多的幼苗，用水洗淨根部，適當剪去部分細根，留7～8厘米長，並剪去一半枝葉，再假植在裝有肥料和厚土的塑膠筐內，做成塑膠框苗待用。於秋或春天，以松蘑發生位置力量指示，以其外側10～30厘米處作為接種點，先把菌絲體附近40厘米範圍內落葉和腐殖層除掉，露出赤松在土壤內的菌根，把塑膠菌框橫放在菌根上，用厚土掩蓋，防止雨水滲入。要適度掌握松蘑菌絲的感染程度，以根的一半被感染為好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年後挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易斷，並有松蘑香味。移栽地最好是20年生、有充足陽光、土層較淺、比較乾燥的赤松林。在選好移栽地的松樹附近（約1米）細根多的地方挖坑放入感染苗，蓋上厚土，加蓋落葉以防乾燥。移栽後，松蘑菌絲每年向外伸展15厘米，當直徑達1米以上時才能長出子實體。因此，從培養感染苗到長出子實體，需5～6年時間。
赤松林保護培養法
在松蘑自然生產林或人工引種林地上，每年做好蘑菇圈的位置記錄和畫出圖形，也就能估計出下一年度秋季松蘑發生的位置，也是菌根生長發育最旺盛的地方，大多數原基將在這裡發生，可用人工控制的方法促進松茸發生。以預定松蘑發生圈為中線，搭一個60厘米寬、1米高的塑膠棚，制棚材料要有適當的保溫作用。松蘑發生期到來的前10～20天，往棚內通冷氣或放置冰塊，使溫度維持在18℃～20℃；同時每天澆水，數量相當於10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子實體的形成。以後繼續控制較低溫度和較高的空氣濕度，20～25天就可收一批松蘑，其產量是乾旱年份在自然條件下發生量的5～6倍。此外，採用清林的方法也可提高松蘑產量。清林的目的是為了改善林地生態環境，松林密度要高，長勢中等，若密度不夠，可保留一部分小灌林遮蔭。清林後的松蘑山可明顯增產，清林後10年，每公頃可產鮮菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。
拮抗作用
血紅鉚釘菇食用菌類
| 蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70—90%，享有“植物肉”之稱，蘑菇所含的多糖類物質，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，多種維生素及酶類。屬於健康食品，受到各國人民喜愛。 |
