蛋圈酥

蛋圈酥是很常見的一種小吃。製作方便。

主要材料

麵粉、雞蛋、白糖、發酵粉、泡打粉、豆腐。

具體製作

1、將麵粉、白糖、發酵粉、泡打粉放在盆里，打入雞蛋攪成面穗，這時把豆腐放進去一起揉成麵團，蓋上蓋醒30分鐘。
2、把醒好的麵團，揪成小劑子，搓成一個圓餅，中間掏一個窟窿，做成一個一個“句號”備用。
3、炒勺內放油，油溫三成熱，放入面圈炸至兩面金黃撈出控油即可。