蘿蔔汁粥主料：粳米(100克) 白蘿蔔(150克)
調料：花生油(10克) 鹽(1克)
類別：冬季養生調理 理氣調理 快餐/主食 清熱去火調理
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製作工藝
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成長方形厚片；
3. 蘿蔔下入沸水鍋中煮熟，絞取汁液備用；
4. 將粳米放入蘿蔔汁中，加入適量冷水，先用旺火燒沸；
5. 再改用小火熬煮成粥，加花生油、鹽調好味，再燜5分鐘，即可食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
蘿蔔汁粥所含營養素
·熱量 (464.40千卡) ·蛋白質 (9.05克) ·脂肪 (10.74克) ·碳水化合物 (84.30克) ·膳食纖維 (2.10克) ·維生素A (4.50微克) ·胡蘿蔔素 (30.00微克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黃素 (0.12毫克) ·尼克酸 (1.75毫克) ·維生素C (31.50毫克) ·維生素E (6.60毫克) ·鈣 (66.42毫克) ·磷 (161.50毫克) ·鈉 (488.56毫克) ·鎂 (58.22毫克) ·鐵 (2.25毫克) ·鋅 (1.95毫克) ·硒 (3.42微克) ·銅 (0.27毫克) ·錳 (34.17毫克) ·鉀 (356.74毫克)
