![木瓜墨魚湯](/img/9/a3e/nBnauM3X1QDN3czMycjNzEzNxITMxgjMwEjMwADMwAzMxAzL3YzLwEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
產品特性
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至於墨魚的墨液,也含有多種有益的成分,它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物,除了提供營養、有助於促進胃液的分泌之外,還可以用於食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質,它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的複合糖。他們在30隻老鼠上接種癌細胞,再給其中15隻服用複合糖。結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡,服用複合糖的老鼠中有9隻治癒,其餘的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜,有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
根據民間食療經驗,治白帶過多,可取鮮墨魚2個,洗淨,取瘦豬肉250克切片燉熟,以食鹽調味,每日1次,5日為一個療程。治月經過少或閉經,用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次,至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血,取數個墨魚的墨汁煮湯服。對產後缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。
墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭,俗名烏賊骨,醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等,有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效,適用於胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍等病。
適用人群
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產品功效
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治吐瀉轉筋,濕痹,腳氣,水腫,痢疾。
①《雷公炮炙論》:調營衛,助谷氣。
②《別錄》:主濕痹邪氣,霍亂大吐下,轉筋不止。
③《食療本草》:治嘔畹風氣,吐後轉筋,煮汁飲之。
④《本草拾遣》:下冷氣,強筋骨,消食,止水痢後渴不止,作飲服之。又腳氣衝心,取一顆去子,煎服之,嫩者更佳。又止嘔逆,心膈痰唾。
⑤《海藥本草》:斂肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。
⑥《日華子本草》:止吐瀉奔豚及腳氣水腫,冷熱痢,心腹痛,療渴。
⑦王好古:去濕和胃,滋脾益肺。治腹脹善噫,心下煩痞。
⑧《日用本草》:治腳氣上攻,腿膝疼痛,止渴消腫。
墨魚味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
墨魚裡帶著烏賊骨,也叫海螺蛸,這是一味中藥啊,不要扔,清水浸漂3-5天(壓石塊,不使浮起),每天換水1-2次,漂至無鹹味及腥臭味為度,撈出日曬夜露1星期,折成小段用。亦可文火炒至黃色入藥,炒後增強止血收斂作用。功用:制酸、止血斂瘡、收濕止帶。用於胃痛吞酸、胃潰瘍,吐血、衄血、崩漏帶下,外治創傷出血、目翳淚出,瘡瘍不斂等症。
煎服6—10克,或研末服1-3克。外用研細末,撒敷患處。平時置於乾燥處,最好密封罐裝,天然食物藥材不象化學藥品那樣有毒副作用。
墨魚用於燉、炒、紅燒、煲湯均有其獨特風味,廣東省有名的小吃“艇仔粥”,也用它作配料。墨魚亦可代替魷魚成為筵席上的珍品。墨魚在烹飪前,應進行發制,發制的方法與魷魚同。
營養價值
![木瓜墨魚湯](/img/2/057/nBnauM3X1IDM4YTO1QTM0EzNxITMxgjMwEjMwADMwAzMxAzL0EzLxMzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
2.、木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素,淨化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,並可預防消化系統癌變。
7.‘木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤膚養顏。
美容原理
![木瓜墨魚湯](/img/e/ad8/nBnauM3XzATNwgzN3MTM0EzNxITMxgjMwEjMwADMwAzMxAzLzEzL0EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠儘快排出體內毒素,對於由內到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質,讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。
製作方法
木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。![木瓜墨魚湯](/img/4/761/nBnauM3XyQjNwQDM5ETM0EzNxITMxgjMwEjMwADMwAzMxAzLxEzLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
2、烹製木瓜洗淨去皮、核切塊。
3、豬排骨洗淨,切段。
一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。