木瓜墨魚湯產品特性
木瓜墨魚湯
木瓜墨魚湯至於墨魚的墨液，也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助於促進胃液的分泌之外，還可以用於食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的複合糖。他們在30隻老鼠上接種癌細胞，再給其中15隻服用複合糖。結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡，服用複合糖的老鼠中有9隻治癒，其餘的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。
根據民間食療經驗，治白帶過多，可取鮮墨魚2個，洗淨，取瘦豬肉250克切片燉熟，以食鹽調味，每日1次，5日為一個療程。治月經過少或閉經，用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次，至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血，取數個墨魚的墨汁煮湯服。對產後缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。
墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭，俗名烏賊骨，醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等，有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效，適用於胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍等病。
適用人群
木瓜墨魚湯產品功效
木瓜墨魚湯治吐瀉轉筋，濕痹，腳氣，水腫，痢疾。
①《雷公炮炙論》：調營衛，助谷氣。
②《別錄》：主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉筋不止。
③《食療本草》：治嘔畹風氣，吐後轉筋，煮汁飲之。
④《本草拾遣》：下冷氣，強筋骨，消食，止水痢後渴不止，作飲服之。又腳氣衝心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾。
⑤《海藥本草》：斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。
⑥《日華子本草》：止吐瀉奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴。
⑦王好古：去濕和胃，滋脾益肺。治腹脹善噫，心下煩痞。
⑧《日用本草》：治腳氣上攻，腿膝疼痛，止渴消腫。
墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
墨魚裡帶著烏賊骨，也叫海螺蛸，這是一味中藥啊，不要扔，清水浸漂3-5天(壓石塊，不使浮起)，每天換水1-2次，漂至無鹹味及腥臭味為度，撈出日曬夜露1星期，折成小段用。亦可文火炒至黃色入藥，炒後增強止血收斂作用。功用：制酸、止血斂瘡、收濕止帶。用於胃痛吞酸、胃潰瘍，吐血、衄血、崩漏帶下，外治創傷出血、目翳淚出，瘡瘍不斂等症。
煎服6—10克，或研末服1-3克。外用研細末，撒敷患處。平時置於乾燥處，最好密封罐裝，天然食物藥材不象化學藥品那樣有毒副作用。
墨魚用於燉、炒、紅燒、煲湯均有其獨特風味，廣東省有名的小吃“艇仔粥”，也用它作配料。墨魚亦可代替魷魚成為筵席上的珍品。墨魚在烹飪前，應進行發制，發制的方法與魷魚同。
營養價值
木瓜墨魚湯2.、木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，並可預防消化系統癌變。
7.‘木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。
美容原理
木瓜墨魚湯木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。
製作方法
木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。
木瓜墨魚湯2、烹製木瓜洗淨去皮、核切塊。
3、豬排骨洗淨，切段。
一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
