嫩蓮子粥基本信息
工藝：煮 口味：甜味主料：粳米(100克)
輔料：蓮子(20克)
調料：冰糖(10克)
類別：快餐/主食 秋季養生調理 失眠調理 營養不良調理 補虛養身調理
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製作工藝
嫩蓮子粥2. 嫩蓮子用冷水浸泡發漲；
3. 將蓮子除去蓮心，沖洗乾淨；
4. 嫩蓮子放入鍋中，注入約400克冷水，在火上熬煮至爛熟，盛起備用；
5. 另取一鍋，放入粳米，加入約1000克冷水，用旺火燒沸；
6. 改用小火熬煮成粥，然後摻入蓮子，下冰糖拌勻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
嫩蓮子粥所含營養素
·熱量 (451.50千卡) ·蛋白質 (11.14克) ·脂肪 (1.00克) ·碳水化合物 (99.57克) ·膳食纖維 (1.20克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (2.14毫克) ·維生素C (1.00毫克) ·維生素E (1.55毫克) ·鈣 (32.70毫克) ·磷 (231.00毫克) ·鉀 (266.30毫克) ·鈉 (3.69毫克) ·鎂 (82.60毫克) ·鐵 (2.06毫克) ·鋅 (2.03毫克) ·硒 (3.17微克) ·銅 (0.46毫克) ·錳 (35.65毫克)
