蘑菇馬鮫魚

蘑菇馬鮫魚，是一道美食菜譜，主要製作原料有馬鮫魚300克，白蘑菇片50克。

材料

馬鮫魚300克，白蘑菇片50克。

調料

色拉油四大匙； (A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥一中匙，黃油60克； (B)精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，麵粉、檸檬汁各兩中匙。

做法

①將馬鮫魚洗淨抹乾水，加入調料(B)拌勻。
②在煎盤內加色拉油兩大匙，高火5分鐘，放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。
③盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。