蘋果餡餅

蘋果餡餅，外出旅遊和家人享用的必備食物。

蘋果餡餅

材料

原料：全麥粉2杯，雞蛋1個，玉米油1／4杯，食鹽少許，自葡萄酒醋1湯匙，溫水1杯。蘋果1000克，白糖120克，葡萄乾100克，甜麵包糠50克，檸檬汁2湯匙，肉桂粉10克，朗姆酒1湯匙，溶化黃油100毫升，牛奶120毫升，糖霜20克。

製作方法

麵團：將麵粉、雞蛋、植物油、白葡萄酒醋、溫水和食鹽調和在一起，揉大約五分鐘；把麵團放置在抹過油的盤子裡，蓋上濕布，置於溫暖處餳30分鐘。

餡兒料：將蘋果去皮去核切片，加入葡萄乾、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌勻，右手輕輕地揉搓使其入味。

成型及烘烤：用擀麵杖或壓面機將麵團擀成5毫米厚的面片，表面刷上溶化的黃油；在麵皮上面撤上甜麵包糠，邊緣留出5厘米，把苹果餡兒料放在麵包糠上，將麵皮對摺，蓋好餡料，用180℃的爐溫烘烤45分鐘後取出，表面澆上牛奶再烘烤15分鐘，直至表面淡黃；將烤好的AppleStrudel切段裝盤後，撤上糖霜，用香草汁或香草冰激凌佐餐即可。