用料
主料：牛肉300克、洋蔥80克、蘋果80克、中筋麵粉300克、水180克
配料：COOK100芝加哥精品牛排調料1湯匙、鹽1/2茶匙、
白糖1茶匙、料酒1湯匙、橄欖油3湯匙、味素1/4茶匙
1、 麵粉放入盆中，逐漸倒入水，邊倒邊攪拌，直到麵粉成為麥穗狀小麵團。
2、 再用手揉搓成均勻的麵團，蓋濕布餳15分鐘。
3、 所有的餡料準備好，牛肉洗淨。
4、 蘋果去皮去核切成丁，洋蔥也切丁。
5、 牛肉剁成末。
6、 把牛肉、蘋果、洋蔥放入大碗中。
7、 加入1湯匙的牛排調料。
8、 再加入1湯匙料酒。
9、 加入2湯匙的橄欖油。
10、 用筷子把餡料攪打上勁即可。
11、 餳好的麵團再次揉勻，放到撒了薄面的案板上搓成條，分割成每個重15克的小劑子。
12、 把面劑子用手按扁，擀成中間厚邊緣薄的餡餅皮。
13、 取一個餡餅皮放在手心，放入牛肉餡壓實。
14、 用包包子的手法把牛肉餡包起來。
15、 把口收緊。
16、 生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。
17、 鍋燒熱，加少許橄欖油，收口向上放入餡餅生坯。
18、 小火煎至餡餅兩面金黃即可。
小貼士
1、 牛排調料的多少可以根據個人口味適當加減。
2、 包好餡料後一定要把口收緊，以免煎的時候肉餡中的湯汁露出來。
3、 要小火煎制餡餅才好看好吃。
