原料
全脂牛奶350g淡奶油350g蛋黃6個香草豆莢1根糖粉90g
製作步驟
1
將香草豆莢的籽挖出 和豆莢一起放入牛奶煮
2
蛋黃 糖粉打至蓬鬆 發白
3
將煮好倒入蛋黃 一定要慢慢倒 倒進去快攪,不要使蛋黃熟. 可以起到殺菌效果
4
在隔水煮至黏稠 分別怎么好了 就用鏟子攪一下 .拿起流下緩慢 用手指在鏟子上滑過 不能合併 就好了
5
保鮮膜保起 放入冰水降溫
6
成現在打奶油 奶油打至有花紋
7
這樣就好了
小貼士
一定要用全脂奶油 還有蛋黃打發很重要 和牛奶倒入蛋黃 放入冰櫃4小時以上
香草冰激凌是一款甜品,製作原料主要有全脂牛奶、淡奶油、蛋黃、香草豆莢、糖粉等,記得一定要用全脂奶油。
全脂牛奶350g淡奶油350g蛋黃6個香草豆莢1根糖粉90g
1
將香草豆莢的籽挖出 和豆莢一起放入牛奶煮
2
蛋黃 糖粉打至蓬鬆 發白
3
將煮好倒入蛋黃 一定要慢慢倒 倒進去快攪,不要使蛋黃熟. 可以起到殺菌效果
4
在隔水煮至黏稠 分別怎么好了 就用鏟子攪一下 .拿起流下緩慢 用手指在鏟子上滑過 不能合併 就好了
5
保鮮膜保起 放入冰水降溫
6
成現在打奶油 奶油打至有花紋
7
這樣就好了
一定要用全脂奶油 還有蛋黃打發很重要 和牛奶倒入蛋黃 放入冰櫃4小時以上
3、蛋黃中加入白糖,攪拌均勻。 10、分別加入蛋奶混合物,拌勻均勻。 11、香草牛奶冰激凌做好了。
菜品介紹 食材準備 做法步驟 食用指南2香草豆莢拋開,取出籽,和豆莢一起放入牛奶淡奶油混合物,開中小火加熱 4牛奶加熱至將要燒開的時候關火,將蛋液慢慢倒入牛奶並不斷攪拌 6蛋奶液放至完全冷卻...
原 料香草豆莢1根、牛奶475ml、砂糖120克、蛋黃4個、動物性鮮奶油240ml、純香草精幾滴。容量:1000cc。操 作1、取一隻厚底鍋,加入牛奶和90克砂糖,將香草豆莢剖開,刮取香草籽和香草豆莢一併加入...
原 料 操 作香草荔枝冰激凌是一款美味食譜,主要原料有荔枝25顆、香草棒半根、純牛奶250ml、白糖30g。
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原料: 做法:在家製作美味冰激凌,河南科學技術出版社出版。書中從口感柔軟香甜的古典冰激凌,到全新理念的新組合的冰激凌都囊括,即使家中沒有冰激凌機也可以輕鬆製作出好吃的...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄冰激凌蛋糕是一道蛋糕名稱,味道香甜可口,品色上乘,製作方法也很簡單。
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定義 由來 歷史 發展情況 利弊