薑汁雞

薑汁雞是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有活雞一隻、老生薑等，這道菜是恢復元氣，健體強身。薑汁雞是老年人食療健身佳品。

材料

活雞一隻,老生薑1000克。

取活雞一隻，拔毛開膛去內臟，滴乾水分後，剝掉表皮，剁塊待用。用老生薑1000克，洗淨後颳去粗皮(不要再洗)，搗爛擠汁，與雞塊一起，倒進炊具中，蓋緊後，放在鍋內燉兩小時，調味，分次食用。一周或半月一次。

健康菜譜

恢復元氣，健體強身。薑汁雞是老年人食療健身佳品。花錢少，製作簡便。有溫中益氣，補虛健脾，養陰固腎的功效。病後食用，更有恢復元氣，健體強身的功能。