薑汁蜂蜜雞

(2)將雞腿兩面拍上麵粉，入油鍋炸熟，取出裝盤。 (3)將芋艿和菜心焯水至熟，用鹽、雞精調味後裝盤，撇上紅尖椒 雞腿及芋艿等上面，以混合香料裝飾。

材料

肉雞、芋艿、菜心、番茄粒、紅尖椒片、麵粉、蜂蜜、薑汁、生抽、料酒、
白醋、花椒油、麻油、雞湯、糖、鹽、雞精、混合香料

做法

(1)肉雞取雞腿肉，用薑汁、料酒和蜂蜜醃漬。
(2)將雞腿兩面拍上麵粉，入油鍋炸熟，取出裝盤。
(3)將芋艿和菜心焯水至熟，用鹽、雞精調味後裝盤，撇上紅尖椒
片與番茄粒。
(4)另取鍋將生抽、白醋、花椒油、麻油和雞湯混合併濃縮，淋在
雞腿及芋艿等上面，以混合香料裝飾。