蔥油散丹風味特點：
蔥香濃郁，鹹鮮辛辣，外形美觀，清爽利口。
主料輔料
羊散丹：250克
蔥白：100克
姜：20克
麻油：5克
精鹽：4克
紹酒：5克
味素：2克
胡椒粉：2克
烹製方法
1.將羊散丹煮熟後剖上麥穗花刀，再改切成1.5厘米大的正方形塊，加入精鹽、味素、胡椒麵、紹酒拌勻。
2.將蔥白切成指甲片、姜也同樣切成小片待用。
3.勺里放入麻油5克，花生油少許，下入切好的蔥姜，煸出香味，倒在散丹上拌勻。上桌前裝盤即成。
工藝關鍵
1.煮散丹時注意涼水下鍋，先大火煮，水開後改用中小火，熟透即成。
2.制好的成品，最好密封或加蓋15分鐘左右，再上桌，這樣蔥油味更濃。
羊肉的功效
本草綱目記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐人虛詵所著的《本草食療》 中，更記載著「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材，對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。
‧羊肉助陽補血：
羊肉具補中益氣、溫胃助陽的功效。《本草綱目》說它：「補中益氣，主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」；除供健康人冬季進補外，凡因久病體虛、產後體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷、頻尿夜尿、陽痿早泄、月經失調、不孕冷感者四季均可食用
