蓮藕蝦仁

蓮藕蝦仁是一款美味菜譜，主要原料為蓮藕和蝦仁等，味道鮮美可口。

蓮藕蝦仁介紹

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烹製材料 （兩人份）
材料：鮮蝦仁(1碗)、蓮藕(兩 個)、紅辣椒(1隻)
調料：油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蚝油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、 生粉(1/2湯匙)

蓮藕蝦仁製法

1.蓮藕洗淨颳去外皮，用刀切成片。
2.蝦仁用牙籤挑去蝦腸，洗淨瀝乾水。辣椒洗淨切成圈。
3.鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁，灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒，炒至蝦仁變色，再加入1/5湯匙醬油、1/6湯匙蚝油，炒勻後裝盤。
4.燒熱鍋內3湯匙油，爆香辣椒圈，將蓮藕倒入炒30秒後再倒蝦仁，加入1/3湯匙雞粉和1/5湯匙鹽翻炒入味。
5.將1/2湯匙生粉與1/3碗清水調勻，倒入鍋內炒勻勾芡，即可上碟。