炒蓮藕蝦仁

炒蓮藕蝦仁是一道菜品，由藕、蝦仁、胡蘿蔔等製作而成。

製作

1.藕、胡蘿蔔、黃瓜、紫蘿蔔分別洗淨，切丁，焯水；蝦仁用鹽、雞精上漿，滑油。

2.鍋入油燒熱，放入原料及鹽、雞精、胡椒粉調味翻炒即成。

製作要訣

藕焯水時用少量白醋，不然原料易發黑。