蒜苔炒牛柳

蒜苔炒牛柳是一款美味食譜，主要原料是牛裡脊肉、蒜苔等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料

牛裡脊肉、蒜苔1把、紅椒1個。

做法

1、牛肉選裡脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的裡脊肉賣。買回來的牛裡脊肉用料酒，醬油，黑胡椒粉，澱粉，少許油用手抓勻。可多抓一會，讓調味料被裡脊肉充分吸收，放置醃製30分鐘這樣。
2、蒜苔洗淨切成3厘米左右的段；紅椒洗淨去蒂切絲。
3、鍋中底油，油熱加入薑絲熗鍋，然後倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛裡脊肉，再如入適量的醬油上個色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時間喔。
4、鍋洗乾淨再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒這樣，然後加入待用的牛裡脊肉，調入少許鹽翻炒均勻即可。
5、很簡單的一道實用家常菜吧，用蒜苔炒牛柳更可調節肉的鮮味，你不妨試試喔。