蒜片牛肉

蒜片牛肉屬於清真菜，主要原料是牛肉、蒜，口味：香，工藝：炒，烹飪難度屬於中級。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。

蒜片牛肉

主料：

牛裡脊
輔料：青、紅柿子椒、大蒜、雞蛋
調料：嫩肉粉、胡椒粉、澱粉、料酒、老抽、白糖、鹽、雞精

烹製方法：

1、將牛裡脊切片上漿（加雞蛋、澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽、雞精），再將大蒜、青紅椒分別切成片；
2、坐鍋點火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黃色後撈出，留底油，放入牛肉煸炒，加少許澱粉和料酒，然後再放入青紅椒片，依次放入白糖、胡椒粉、鹽、雞精、老抽，出鍋前放入大蒜翻炒幾下即可出鍋。