蒜泥拌茄子，美食，主要原料有茄子500克、油鹽適量。
蒜泥拌茄子
菜品:蒜泥拌茄子
工藝:拌
口味:蒜香味
類別:山東菜,止血調理,延緩衰老調理,消化性潰瘍調理,胃炎調理
主料:茄子500克
調料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量
製作工藝
1.茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中；
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用；
3.大蒜泥加醬油、鹽、味素、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
茄子軟爛，口味香辣酸鹹鮮，蒜味濃烈，誘人食慾。
早餐|中餐|晚餐
茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
蒜泥茄子涼麵，菜名，是以茄子、麵條為主料，配以大蒜、花椒、醬油、醋、香油、胡麻油、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
蒜泥茄子涼麵 製作工藝 菜品口感 食用方法 食譜營養蒜泥拌涼粉是一道美味佳肴，主要製作原材料為涼粉、青椒、大蒜等。該美食製作簡單易學，操作方便，酸中帶辣，清香適口，唇齒留香，色味俱佳，令人回味無窮。
蒜泥拌涼粉 製作工藝 菜品口感 食譜營養茄子、木耳、麻醬、蒜泥適量、香油、鹽、少量醋、味素。 3、麻醬用適量開水稀釋。 2、麻汁和蒜泥倒入，香油、鹽、少量醋、味素，調拌均勻，即可食用。
原 料: 操 作用料 茄子、蒜、花椒、紅辣椒、小蔥 配料
菜品介紹 本菜做法 做法建議 使用須知2、蒸菜的時候調汁，將大蒜砸成蒜泥、小蔥切成蔥花都放入碗中。 3、再放入醬油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌勻成調料汁。 5、將提前拌好的調料汁倒入蔬菜泥中...
原 料 操 作 貼士蒜蓉拌茄子是一道以茄子、大蒜、尖椒、香油、醬油、鹽為原料的菜餚
原 料: 操 作:秋茄，即秋天才收成的茄子，故有此名，又因其如手指般粗細，又稱為“金手指”。秋茄色澤青碧，雖味道清淡，卻帶有獨特的清香，加之口感細嫩，鮮美多汁，因此風味比...
烹製材料 製作方法 櫥窗小帖士 功效涼拌茄子，冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，是以拌菜為主。口感：茄子軟爛，鹹鮮可口。為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。茄子含有維生素E，有防止出...
菜餚做法 製作竅門蒜拌茄子是一道茄香軟綿，老少皆宜，最宜下飯的家常菜。
製作原料 製作方法