蒜拌茄子

蒜拌茄子

蒜拌茄子是一道茄香軟綿,老少皆宜,最宜下飯的家常菜。

製作原料

嫩茄子二斤 精鹽五錢 蒜五瓣搗成泥醋三錢 香油一錢 芫荽二錢 醬油二錢

製作方法

蒜拌茄子 蒜拌茄子

將嫩茄子削去皮洗淨,切成三分厚大片,放在蒸鍋里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好,澆在茄泥上拌勻,裝盤後把切碎的芫荽放在盤邊上即好。如加入芝麻醬二錢味更美。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們