製作原料
嫩茄子二斤 精鹽五錢 蒜五瓣搗成泥醋三錢 香油一錢 芫荽二錢 醬油二錢
製作方法
將嫩茄子削去皮洗淨,切成三分厚大片,放在蒸鍋里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好,澆在茄泥上拌勻,裝盤後把切碎的芫荽放在盤邊上即好。如加入芝麻醬二錢味更美。
蒜拌茄子是一道茄香軟綿,老少皆宜,最宜下飯的家常菜。
嫩茄子二斤 精鹽五錢 蒜五瓣搗成泥醋三錢 香油一錢 芫荽二錢 醬油二錢
將嫩茄子削去皮洗淨,切成三分厚大片,放在蒸鍋里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好,澆在茄泥上拌勻,裝盤後把切碎的芫荽放在盤邊上即好。如加入芝麻醬二錢味更美。
蒜茄子是東北一帶的風味名菜。把茄子上鍋蒸熟晾涼,搗好的蒜泥里撒鹽攪勻,茄子撕開填入蒜泥,擺入容器中,碼好一層茄子就撒上一層鹽,直至全部碼好,將容器放入冰...
簡介 菜品特色 做法 營養價值蒜茸拌茄子是由茄子、大蒜、大蔥等食材製作而成的一道美食。
基本信息 蒜茸拌茄子的製作材料 製作 小帖士-健康提示清拌茄子,是一道美味的菜餚,以嫩茄子為主要材料烹製而成,香辣酥脆,風味獨特。
配料 做法 功效茄子、豇豆 。 1.茄子豇豆洗淨。 4.將茄子和部分豇豆撈出。
原料: 配料: 製作方法: 小貼士主料 榨菜1個約2兩(約80克),茄子1斤(約600克),白芝麻2湯匙。 配料 調味料:蒜茸、糖各1湯匙,生抽1湯匙,鹽1/2茶匙,麻油1湯匙。 做法 ...
主料 配料 做法 備註麻油拌茄子,是一道家常的涼拌菜。茄子一年四季皆可食用,在中式菜餚中,茄子常用來紅燒、油炸或燜煮成菜。通常茄子在烹調中,會吸入過多的油,造成菜餚太過油膩,...
美食原料 美食製作 美味貼士 美食製作小疑問蒜泥拌茄子,美食,主要原料有茄子500克、油鹽適量。
菜品口感 食用方法 食譜營養 營養師評價推薦指數家常蒜茄子是一道簡單的家常菜,主料是小茄子、大蒜、鹽、味素、香菜、紅辣椒。
原料 佐料 做法