![(圖)荸薺西米羹](/img/a/b36/cGcq5CM0EzX3QTMxgDOxADMzMTNzITMxMDOxQzMwADMwAzMxAzLwAzL2EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
荸薺西米羹的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,荸薺西米羹是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,荸薺西米羹以荸薺 為主要材料,烹飪以煮菜為主
製作材料
主料:西谷米150克,荸薺150克,豌豆100克
輔料:枸杞子15克
調料:冰糖250克
特色
色彩美觀,脆糯香甜,味美可口。
做法
1.將荸薺拍爛成米狀;西米淘洗乾淨後,用清水浸泡2小時左右;將豌豆莢剝去殼,下入開水鍋氽過,撈入冷水內過涼待用。
2.食用時,將一淨鍋放入700克清水,下入冰糖燒開溶化後,過羅篩,倒入糖水,下入西米煮熟,再下入荸薺米、豌豆、枸杞燒開,撇去泡沫,裝入湯盅內或用10個小碗裝,每人一份即成。