芝麻胡桃扁豆泥

芝麻胡桃扁豆泥是一道十分美味的料理，其主材料為黑芝麻、胡桃仁、扁豆、白糖和豬油。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----芝麻胡桃扁豆泥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜

基本特點

養肝滋腎，健脾和中

基本材料

黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖和豬油各100克。

製法

將扁豆入沸水煮半個小時後去外皮，再將扁豆仁蒸2小時至熟爛，瀝乾水後搗如泥狀；芝麻炒香後粉碎；胡桃仁粉碎；豬油放鍋中燒至五成熱，倒入扁豆泥翻炒至水分將盡時，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均勻至白糖溶化即可。

功效

養肝滋腎，健脾和中。

用法

當點心服食。每日3次，每次20克。

套用

適用於中老年人食用。